Управляющий/шеф-повар

Требуется на работу управляющий/шеф-повар.

Требования:
Среднее профессиональное образование
Опыт работы от 3 лет

Должностные обязанности:
Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью; Оперативное управление производственным процессом; Разработка меню, блюд концептуального меню, формирование технологических карт; Контроль себестоимости блюд; Снижение издержек и затрат; Составление производственной программы для персонала; Подбор и обучение персонала; Работа с поставщиками (заключение договоров, контроль оплаты поставщикам согласно актам сверки, контроль над своевременной поставкой сырья, контроль над качеством сырья, согласно стандартам предприятия); Проведение банкетов, фуршетов; Участие в приготовлении и отдачи блюд, контроль отдачи блюд поварами; Ведение необходимой отчетности; Соблюдение санитарных и гигиенических норм, обеспечение безопасности; Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни; Закупка оборудования для кухни на выгодных условиях.

Условия:
Сменная работа